الهوارى - لتصنيع العسل الاسود ( البلدي )
تصنيع العسل الأسود (Natural Black Molasses):
حجر الأساس وبدايه المجموعه
يتم صناعة العسل الأسود من قصب السكر علي عدة مراحل من عصر قصب السكر والقيام بغليه في المرحله الأولي ينتج الدبس وفي المرحله الثانيه ينتج العسل ، وتسويه عصير القصب وخاصه مع طريقه العصر والغلي والمواد المستخدمه بالطريقه التقليديه القديمه التي تعد السبب الرئيسي لانتاج الطعم المميز للعسل والتي تحتاج إلي خبره عاليه متوارثه من الأجداد ، هو ما تشتهر به منطقه نجع حمادي التي تعد أهم منطقه انتاج العسل الأسود علي مستوي العالم .
• ويعد المجال هي نقطه بدايه المجموعه حيث تعود خبره مؤسسيها إلي عام 1970 حيث امتلك السعودي محمود محمد أفضل عصارات قصب السكر وانتاج العسل الأسود في سوهاج وقنا ومنذ ذلك الحين بدأت المسيره في انتاج العسل الأسود ، وتعد المجموعه هي الواجهه الرئيسيه والمسيطر في منطقه نجع حمادي حيث تتمركز أكبر وأشهر منتجين العسل الأسود في العالم ، كما تعد المجموعه المورد الرئيسي للعلامات التجاريه المعروفه في العسل الأسود ومع التقدم العلمي والعملي ظهرت الحاجه الماسه لتطوير الصناعه ومنها بدأت المجموعه باقي مجالات استثماراتها